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Ricetta Golden Milk

Ricetta golden milk o latte d’oro con curcuma e miele

Oggi prepareremo insieme il Latte d’oro o Golden Milk, una bevanda dai preziosi effetti benefici sulla salute. Chiamata così per il suo colore dorato, conferitogli da un ingrediente in particolare: la Curcuma

Vediamo insieme come preparare questa deliziosa bevanda benefica (ricetta veloce e vegan!).

Ricetta Golden milk o latte d’oro

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tazze di golden milkIl Golden Milk è considerato una preziosa fonte di nutrimento per il nostro corpo, grazie alle proprietà della curcumina. 

Cos’è? È una deliziosa bevanda a base di latte vegetale e curcuma che nasce nell’Asia meridionale. Si tratta di una ricetta ayurvedica (tra gli obiettivi dell’ayurveda infatti c’è quello di raggiungere l’equilibrio del benessere psicofisico anche tramite l’alimentazione). 

A cosa serve? Si tratta di un latte ricco di benefici per il nostro corpo grazie alle preziose virtù della Curcuma, una spezia che mostra importanti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive. Molto utilizzata come rimedio naturale per combattere stanchezza e affaticamento sia fisico che mentale. 

Quando berlo? Il latte dorato si può bere sia caldo che freddo, mattina o sera, a seconda delle esigenze della persona. L’ayurveda insegna che il Golden Milk debba essere consumato la sera, prima di coricarsi. Ma può essere tranquillamente gustato a colazione, a merenda o dopo mangiato, non c’è differenza. 

Che sapore ha la curcuma? La curcuma ha un sapore intenso e caldo (non piccante) che ricorda lo zenzero (infatti appartengono alla stessa famiglia botanica). Il Golden Milk avrà il gusto delicato del latte vegetale scelto, la dolcezza del miele e il gusto intenso della curcuma. Una bevanda davvero deliziosa. 

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti e dosi

Ingredienti per la Pasta di Curcuma (utilizzabile per circa 30 tazze)

  • 100 grammi Acqua
  • 40 grammi Curcuma in polvere
  • 1 pizzico Pepe nero

Ingredienti per una tazza di Golden Milk

  • 150 ml di latte di mandorla (oppure latte vaccino o un altro latte vegetale come di soia, cocco o riso)
  • 1 cucchiaio di miele

Preparazione

  1. Per prima cosa preparare la “pasta di curcuma”. Per farlo bisogna versare in un pentolino l’acqua, aggiungere un pizzico di pepe e portare ad ebollizione. Perché aggiungere il pepe? Perché la piperina contenuta nel pepe è un alcaloide in grado di aumentare la biodisponibilità della curcumina.
     versare acqua nel pentolino aggiungere pepe all'acqua
  2. Appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione spegnere la fiamma e aggiungere la polvere di curcuma.
    far bollire acqua aggiungere polvere curcuma all'acqua bollente
  3. Continuare a mescolare fino a che non si ottiene una pasta granulosa e densa.
    mescolare curcuma e acqua curcuma diventa una pasta granulosa e densa
  4.  Trasferire la pasta in un barattolo in cui poterla conservare. La pasta di curcuma si conserva in frigo per oltre un mese.
    pasta di curcuma in barattolo ermetico
  5. Si passa ora alla preparazione del Golden Milk. Versare il latte di mandorla in un pentolino e scaldate fino alla temperatura desiderata.
    latte di mandorla in pentolino
  6. Trasferire in un barattolo il latte e aggiungere un cucchiaio di pasta di curcuma.
    versare latte mandorle in barattolo aggiungere pasta curcuma
  7. Dolcificare con un cucchiaio di miele e chiudere in barattolo con il tappo.
    aggiungere miele
  8.  Il barattolo potrebbe risultare molto caldo, quindi stringere intorno al vasetto un canovaccio pulito e shakerare energicamente per qualche istante.
    shakerare bene
  9.  Non resta che aprire il barattolo, versare e gustare il vostro latte dorato in una tazza.
    tazza di latte dorato o golden milk

Controindicazioni

  • Se ne sconsiglia il consumo in bambini con età inferiore ai 18 anni. 
  • Evitare l’assunzione se si soffre di calcoli biliari. 
  • A scopo precauzionale se ne sconsiglia l’assunzione in gravidanza e allattamento. 

 

Questo articolo si basa sull’uso popolare tradizionale e sulla letteratura scientifica. Le informazioni ed i consigli presenti non sono di natura prescrittiva o curativa, ma hanno solo uno scopo informativo.

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