Oggi prepareremo insieme il Latte d’oro o Golden Milk, una bevanda dai preziosi effetti benefici sulla salute. Chiamata così per il suo colore dorato, conferitogli da un ingrediente in particolare: la Curcuma!
Vediamo insieme come preparare questa deliziosa bevanda benefica (ricetta veloce e vegan!).
Ricetta Golden milk o latte d’oro
Autore: Michela, Erbecedario Blog
Il Golden Milk è considerato una preziosa fonte di nutrimento per il nostro corpo, grazie alle proprietà della curcumina.
Cos’è? È una deliziosa bevanda a base di latte vegetale e curcuma che nasce nell’Asia meridionale. Si tratta di una ricetta ayurvedica (tra gli obiettivi dell’ayurveda infatti c’è quello di raggiungere l’equilibrio del benessere psicofisico anche tramite l’alimentazione).
A cosa serve? Si tratta di un latte ricco di benefici per il nostro corpo grazie alle preziose virtù della Curcuma, una spezia che mostra importanti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive. Molto utilizzata come rimedio naturale per combattere stanchezza e affaticamento sia fisico che mentale.
Quando berlo? Il latte dorato si può bere sia caldo che freddo, mattina o sera, a seconda delle esigenze della persona. L’ayurveda insegna che il Golden Milk debba essere consumato la sera, prima di coricarsi. Ma può essere tranquillamente gustato a colazione, a merenda o dopo mangiato, non c’è differenza.
Che sapore ha la curcuma? La curcuma ha un sapore intenso e caldo (non piccante) che ricorda lo zenzero (infatti appartengono alla stessa famiglia botanica). Il Golden Milk avrà il gusto delicato del latte vegetale scelto, la dolcezza del miele e il gusto intenso della curcuma. Una bevanda davvero deliziosa.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti e dosi
Ingredienti per la Pasta di Curcuma (utilizzabile per circa 30 tazze)
- 100 grammi Acqua
- 40 grammi Curcuma in polvere
- 1 pizzico Pepe nero
Ingredienti per una tazza di Golden Milk
- 150 ml di latte di mandorla (oppure latte vaccino o un altro latte vegetale come di soia, cocco o riso)
- 1 cucchiaio di miele
Preparazione
- Per prima cosa preparare la “pasta di curcuma”. Per farlo bisogna versare in un pentolino l’acqua, aggiungere un pizzico di pepe e portare ad ebollizione. Perché aggiungere il pepe? Perché la piperina contenuta nel pepe è un alcaloide in grado di aumentare la biodisponibilità della curcumina.
- Appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione spegnere la fiamma e aggiungere la polvere di curcuma.
- Continuare a mescolare fino a che non si ottiene una pasta granulosa e densa.
- Trasferire la pasta in un barattolo in cui poterla conservare. La pasta di curcuma si conserva in frigo per oltre un mese.
- Si passa ora alla preparazione del Golden Milk. Versare il latte di mandorla in un pentolino e scaldate fino alla temperatura desiderata.
- Trasferire in un barattolo il latte e aggiungere un cucchiaio di pasta di curcuma.
- Dolcificare con un cucchiaio di miele e chiudere in barattolo con il tappo.
- Il barattolo potrebbe risultare molto caldo, quindi stringere intorno al vasetto un canovaccio pulito e shakerare energicamente per qualche istante.
- Non resta che aprire il barattolo, versare e gustare il vostro latte dorato in una tazza.
Controindicazioni
- Se ne sconsiglia il consumo in bambini con età inferiore ai 18 anni.
- Evitare l’assunzione se si soffre di calcoli biliari.
- A scopo precauzionale se ne sconsiglia l’assunzione in gravidanza e allattamento.
Questo articolo si basa sull’uso popolare tradizionale e sulla letteratura scientifica. Le informazioni ed i consigli presenti non sono di natura prescrittiva o curativa, ma hanno solo uno scopo informativo.
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