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Ricetta sale aromatizzato fai da te 

ricetta sale aromatizzato fatto in casa

Con la bella stagione negli orti e nei giardini iniziano a spuntare tante preziose erbe aromatiche da poter utilizzare in diversi modi. Un’idea diversa dal solito e davvero utile è quella di preparare un sale aromatizzato da utilizzare in cucina per dare un tocco di sapore in più ad ogni vostro piatto. Ecco una facile ricetta per prepararlo in casa.

A cosa serve il sale aromatizzato?

Il sale aromatizzato è utile per insaporire e salare le pietanze in modo gustoso e speziato.

È ideale per carni, pesce, grigliate, arrosti e patate, ma si può utilizzare anche per zuppe, minestre, salse, insalate, verdure crude e cotte.

Grazie alle varie spezie che contiene, sprigiona un aroma ed un gusto molto deciso, aiutando a ridurre l’uso in cucine di sale e altri insaporitori a base di glutammato come i dadi.

Come si usa?

Si aggiunge, a piacere, per condire e aromatizzare le pietanze desiderate.

Per apprezzarne meglio il gusto si consiglia di utilizzarlo a fine cottura in quanto in questo modo gli oli essenziali, ossia le sostanze responsabili dell’aroma, non si disperdono.

Ricetta sale aromatico fatto in casa

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Tempo di preparazione: 15 minuti (senza contare il tempo di essiccazione delle erbe)

 

Preparare il sale aromatizzato alle erbe è davvero facile!

Basta avere a disposizione del sale, delle erbe aromatiche e un tritatutto da cucina.

Il nostro consiglio è quello di prepararne in quantità in quanto si conserva per parecchio tempo senza problemi. Oltre che per uso personale rappresenta un’ottima idea regalo per Natale o per altre occasioni: confezionato in un barattolo carino e magari accompagnato da una dedica vi farà fare un figurone con i vostri amici e parenti.

Di seguito proponiamo la nostra ricetta realizzata con un mix di erbe che si possono cambiare in base a quelle che si hanno a disposizione o in base al proprio gusto (si possono usare ad esempio anche prezzemolo, basilico, menta, melissa etc). Il prodotto può essere fatto anche con una sola erba, l’importante è rispettare la proporzione tra spezie e sale che deve essere di circa 1:10.

Ingredienti

  • Sale fino: 1 kg
  • Rosmarino secco: 20 g
  • Salvia secca: 20 g
  • Timo secco: 20 g
  • Maggiorana secca: 20 g
  • Origano secco: 20 g

 

Preparazione

Raccogliere le erbe e pulirle, eliminando residui di terra, eventuali parti secche e dure (per la quantità di erbe fresche da raccogliere bisogna tener conto che con l’essiccazione perdono circa il 70% del loro peso iniziale).

erbe aromatiche

Far essiccare le erbe selezionate ponendole su una cassetta con sotto un foglio di carta assorbente. Per una corretta essiccazione le erbe vanno messe in un luogo areato ed ombreggiato per 2-3 giorni.

essiccare erbe aromatiche

Pesare la giusta quantità di ogni erba (le quantità rimanenti possono essere conservate a parte ed utilizzate per tisane o aggiunte tal quali nel cibo).

pesare erba aromatica su bilancia da cucina

Tritare le erbe con il tritatutto. Per favorire l’operazione si possono aggiungere 2-3 cucchiai di sale.

tritare erbe con tritatutto

Unire le erbe tritate con il sale e mescolare bene.

Aggiungere sale marino da cucina alle erbe

Conservare il sale alle erbe aromatiche in un contenitore di vetro pulito e richiudibile. Consigliamo di mettere sulla confezione un’etichetta con il nome del prodotto, gli ingredienti e la data di produzione.

barattolo sale aromatico

Se non si dispone delle erbe fresche si possono utilizzare le erbe secche, acquistabili in erboristeria o in appositi negozi di spezie.

Se invece non avete proprio voglia o tempo di prepararvi il sale aromatizzato ma siete curiosi di provarlo, potete acquistarlo già pronto sul nostro sito (Sale aromatizzato alle erbe Erbecedario).

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