Tutti gli articoli di

Chef Cosimo

Approfondimenti

Zuppa di zucca Hokkaido al kummel – Le ricette di Chef Cosimo

In questa ricetta prepareremo una zuppa di zucca Hokkaido al kummel, un’ottima specialità che arriva dalla Carinzia. La zucca Hokkaido è una zucca rampicante che si adatta senza difficoltà ai diversi tipi di clima. Cresce molto bene in tutte le zone d’Italia. Viene molto apprezzata per la qualità del gusto e perché si conserva bene per diverso tempo. Questa, come tante altre qualità di zucca, è un alimento ricco di anti-ossidanti (contrasta quindi l’invecchiamento delle cellule) ed ha anche un effetto…

Continua a leggere