Ecco qui il nostro tutorial fai da te su come preparare delle caramelle dure e balsamiche homemade.
Caramelle per la gola balsamiche
Autore: Michela, Erbecedario Blog
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Ingredienti
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di miele (il miele renderà le nostre caramelle più emollienti sul cavo orale, ottime per dare sollievo alla gola secca)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di polvere di Cannella (o polvere di zenzero, per un gusto più piccantino)
- 10 gocce di Olio essenziale di Menta (io ho una passione spassionata per la Menta piperita ma voi potete scegliere anche tra altri oli essenziali balsamici come: Eucalipto, Pino Mugo ed Anice)
- 5 gocce di Propoli (dalle riconosciute proprietà purificanti e lenitive sul cavo orale, dona sollievo alla sensazione di bruciore alla gola).
Preparazione
Innanzitutto realizziamo uno “stampo” fai da te per le nostre caramelle naturali. Come? In una tortiera/pirofila versiamo un abbondante strato di zucchero a velo e cominciamo a livellare la superficie con un cucchiaio da tavola fino a che non risulterà compatta e liscia.
Successivamente con un dito, realizziamo una serie di buchi sullo zucchero e ed ecco qui il nostro “stampo artigianale”:
Versiamo in un pentolino lo zucchero, la cannella, il miele e il succo di limone.
Mescoliamo e facciamo scaldare a fiamma bassa. Quando il composto inizia a bollire lo lasciamo cuocere per circa 5 minuti continuando a mescolare. Attenzione a non bruciare il composto, piuttosto abbassiamo ulteriormente la fiamma o spostiamo il pentolino dal fuoco. Passati i 5 minuti, sentiremo un buon profumo di caramello, quindi spegniamo il fuoco.
Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo l’olio essenziale scelto e la Propoli. Con il calore l’olio essenziale tenderà ad evaporare, quindi mescoliamo bene, in modo che il composto sia omogeneo, e passiamo velocemente al prossimo punto.
Ci portiamo quindi sopra la pirofila che abbiamo precedentemente preparato e cominciamo a versare, con un cucchiaio da tavola, il nostro “caramello” all’interno dei buchetti.
Lasciamo raffreddare per circa 10 minuti, così che le nostre caramelle siano completamente solide.
Mescoliamo con le mani le nostre caramelle nello zucchero a velo.
Setacciamo con un piccolo colino e otterremo così le nostre caramelle per la gola fai da te.
Mettiamo le nostre caramelle in una ciotolina e voilà, pronte per essere gustate!
Le caramelle dovranno essere conservate in luogo fresco. Lo zucchero a velo avanzato può essere tranquillamente riutilizzato in altre ricette.
Questo articolo si basa sull’uso popolare tradizionale e sulla letteratura scientifica. Le informazioni ed i consigli presenti non sono di natura prescrittiva o curativa, ma hanno solo uno scopo informativo.
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